Monoglicerídeo
1 definição encontradamo.no.gli.se.ˈɾi.deʊ
mo-no-gli-ce-[rí]-deo
Enviado por Dicionário inFormal (SP) em 02-09-2014
Significado de Monoglicerídeo
Significado de Monoglicerídeo
Os monoglicerídeos são os principais produtos da reação de esterificação de triglicerídeos com o glicerol e possuem diversas aplicações e funções na indústria de alimentos.
As lipases quebram os lipídios em ácidos graxos livres e monoglicerídeos, catalisando a hidrólise dos triglicerídeos com a formação de dois monoglicéridos e dois ácidos graxos.
Outras informações sobre Monoglicerídeo
A Palavra Monoglicerídeo possui 15 Letras
A Palavra Monoglicerídeo possui 7 vogais - o o i e i eo
A Palavra Monoglicerídeo possui 8 consoantes - m n gl c r d
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A Palavra Monoglicerídeo ao contrário: Oedírecilgonom
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