Buxada
Nenhuma definição encontradaErro de Ortografia
A escrita correta dessa palavra é buchada.A palavra é grafada com "ch"
Enviado por Fernando Fitipaldi (SP) em 18-05-2007
Significado de Buchada
Significado de Buchada
Enviado por Miguel Flavio Monteiro (PB) em 06-03-2011
Significado de Buchada
Significado de Buchada
Prato regional do Nordeste. Preferencialmente feito com visceras de caprino (Bode). Apos aferventadas, cortadas em pedacos miudos, inclusive o sangue do animal; sao inseridas no involucro formado pela pele que envolve o estomago do animal ( o bucho ). Formado as "buchadas", sao entao cozidas em uma panela grande. Em algumas receitas as buchadas sao recheadas com arroz.. Adicionalmente, e agosto, as tripas do bode apos viradas ( pau de virar tripa ) e bem lavadas, inclusive com sabao de pedra. sao enroladas nos ossos da costela e cozidas.
No cariri Paraibano, a buchada e uma cerimonia e nao uma simples refeicao. As pessoas que vao participar da buchada, pois e um prato coletivo, chegam bem cedo ao local e se assentam. Tem inicio uma conversa amigavel e deleteria em relacao aos governos. O que vale acrescentar na receita da buchada e a inclusao das tripas cozidas e enroladas nos ossios que e um Tira-gosto de lascar. Ainda mais com uma boa cachaca da regiao de Areia e Alagoa Grande.
Enviado por manualdobigboss (RS) em 01-12-2008
Significado de Buchada
Significado de Buchada