Fazer sarjas em;fazer incisões em;escarificar.
Sarjar é um verbo transitivo direto.
cortar abrir abscindir aguarentar amputar aparar atalhar atassalhar ceifar cindir decepar decotar desmembrar entalhar entrecortar escindir fanar fekir fender glosar interceptar interferir interromper mutilar picar podar retalhar riscar roçar roer romper sarjar segar sulcar suprimir talhar tesourar tirar tosar traçar mais...
Retalhar a parte superior da carne (couro) do peixe para que o tempero penetre melhor.
Fazer cortes horizontais (em forma de listras) na direção do dorso para a barriga.
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