Classificação morfossintática
Maltase é um Substantivo, feminino singular ;
[Quim.]
Enzima que atua sobre a maltose (açúcar dos cereais) transformando-a em glicose, para esse processo ocorrer, essas enzimas grudam sobre a maltose, e por meio de um processo denominado queimagem (processo pelo qual a maltose é queimada) a maltose se transforma em glicose.
A maltase é um tipo de enzima.
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1 página - 1 Definição
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