Classificação morfossintática

Kümmel é um Substantivo, masculino singular ;

A palavra alemã kümmel é conhecida em portugês como alcarávia e deriva do latim cuminum, causando confusões com o cominho (em alemão alcarávia chama-se "kümmel" e cominho "kreuzkümmel"). O termo alcarávia deriva do grego káron, cujas origens são incertas, através do árabe al karawya. O nome italiano da alcarávia, comino tedesco ou cominho alemão, indica ser uma especiaria mais relacionada à culinária alemã. O kümmel é usado para aromatizar licores, bolos, bolachas, pães, carne de porco e outras carnes gordurosas, também é usado em queijos e sopas, e seu sabor lembra a semente de erva-doce.

O sabor característico dos pratos preparados no sul da Alemanha e na Áustria é obtido com a utilização do Kümmel, geralmente misturado ao alho para o preparo de carnes e vegetais ou puro nos pães. Outra utilização clássica pode ser observada no Sauerkraut (Chucrute - preparado com repolhos fermentados e juníperos). No norte da África, especialmente na Tunísia, a Alcarávia é utilizada no preparo de uma pasta apimentada chamada de harissa.
  


Kümmel / alcaravia

Planta herbácea da família das umbelíferas (Carum carvi), cujas sementes, que contêm um óleo volátil, tem uso em medicina e culinária, também pode ser denominada de cominho-armênio ou cariz. As suas sementes são muito utilizadas na culinária Nórdica, que aromatiza queijos e vários preparados salgados, como ?pretzels?. Utilizado também em aguardente escandinava, denominada de Aquavit.

Kümmel ou Cominho de pão ou Cominho-armênio ou Alcarávia - as sementes desta planta são usadas na pastelaria, também em pães, bolos e biscoitos. Como condimento, em queijos fortes, salames, patê, carnes, sopas e saladas de batata ou de repolho, chucrute. Especialmente usado na fabricação do licor Kümmel. Suas folhas novas são usadas em sopas e as raízes são consideradas uma "delicatesse" na mesa.

Usa-se o kümmel na culinária.
  


Outras informações sobre Kümmel:

Palavras com 6 Letras
A Palavra Kümmel pode ser uma gíria/informal/sigla
A Palavra Kümmel possui 6 Letras
A Palavra Kümmel possui 2 vogais - u e
A Palavra Kümmel possui 4 consoantes - k mm l
A Palavra Kümmel ao contrário: Lemmük
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